TIPOS DE ESTERILIZACIÓN

Esterilización Por Agua Hirviendo (Ebullición)

Ebullición: Consiste en mantener un objeto o sustancia en un baño a 100ºC durante 30'. Aplicado así destruye la mayoría de las formas vegetativas bacterianas, hongos y virus lipídicos (por Ej.: Herpesvirus y HIV). En cambio no es efectivo para la destrucción de esporos y virus no envueltos.

Esterilización por Calor Seco: Mecanismo de acción: Es diferente al del calor húmedo. El calor seco (o desecación en general) provoca desnaturalización de proteínas, lesiones por oxidación y efectos tóxicos por niveles elevados de electrolitos. La acción letal es el resultado del calor trasmitido desde el material con el cual los microorganismos están en contacto, y no desde el aire caliente que los rodea.El calor seco requiere un período de exposición más prolongado: una hora y media a 160º C o una hora a 180º C. 

Ventajas del método: Es un método efectivo y seguro para esterilizar metales y espejos, pues no oxida o corroe y los bordes cortantes no pierden filo. Desventajas del método: Necesita de un ciclo largo, de tener una penetración pobre y de destruir los elementos termolábiles.

Aire Caliente: Se lleva acabo en hornos especiales que permiten la distribucion uniforme del calor en su interior, donde el material se expone a temperaturas aprox. 170 °C  durante 2 o 4 horas. 

Desventajas : -Requiere de mucho tiempo

-Pequeño

-El instrumental se coloca sin empaquetar

-Cuando lo retiras se pone en contacto con el medio y pierde su esterilidad.

-No se puede colocar plástico, tela Etc.

Ventajas: -Se mantiene el filo de los instrumentos

Elimina Esporas.

Llama Directa:Este es un tipo de esterilizacion de calor seco y consiste en el material se lleva al rojo durante 5 – 10 segundos (ansas), o pasando el material por la llama 8 repetidas veces 2 ó 3 minutos; o bien colocando el material en un recipiente adecuado cubriéndolo de alcohol y encendiéndolo, de modo que la llama pase por todo el material durante 2 ó 3 minutos. Así se pueden esterilizar tijeras, agujas, portaobjetos. De esta forma se queman los contaminantes. La eficacia de este método depende de la calidad de la llama.

Incineración: Es el método más común de tratamiento de los desechos infecciosos. El material se quema a cenizas, a temperaturas de 870 - 980º C. El material a esterilizar se coloca en cámaras especiales que alcanzan elevadas temperaturas. Se queman los contaminantes hasta reducirlos en cenizas.

Calor húmedo :

El método estándar para esterilizar por calor húmedo es autoclave a 121º C durante 15 – 20 minutos. Esa temperatura de 121º C se logra con vapor de agua a 1 atmósfera de presión sobre la presión atmosférica. Los objetos fríos son rápidamente calentados por la condensación sobre su superficie matando los microorganismos por desnaturalización de las proteínas y disolución de los lípidos de las estructuras esenciales de los mismos. Existen distintos tipos de autoclaves, hay autoclaves a vapor, con control digital, eléctricas, también hay manuales y automáticos, de una cámara o de dos cámaras, verticales u horizontales, pero todos se fundamentan en el mismo principio: al aumentar la presión interna del autoclave aumenta el punto de ebullición del agua.

a) Autoclave de laboratorio (Chamberland):Consiste en una cámara de esterilización que genera su propio vapor a partir de agua contenida en el fondo de la cámara, por medio de calentamiento interno (eléctrico) o externo (gas). Posee un manómetro que registra la presión interna de la cámara, una válvula de seguridad y puede contener un termómetro. El aire es retirado desde la cámara a través de la espita durante el período de calentamiento y ebullición inicial. Debido a la eyección de gotas de agua desde la superficie del agua hirviendo, éste autoclave es adecuado para recipientes con líquido. Otros artículos, como, ropa o aparatos, incluyendo sus envolturas, se humedecerán con agua 10 durante la esterilización, lo cual puede producir su recontaminación al ser introducidos en una atmósfera no estéril.  

b) Autoclave de alto vacío: Está diseñada para la esterilización rápida de artículos secos como ropa, artículos de goma, etc. Consiste en una cámara revestida que puede ser evacuada a baja presión. El ciclo total puede demorar solamente 25 a 30 minutos. 

 c)Autoclave de desplazamiento inferior de vapor: Es una cámara alimentada con una fuente externa de vapor. Como el vapor que penetra es menos denso que el aire a la misma temperatura, este último es desplazado y ventilado a través de una apertura en el punto más bajo de la cámara. Completado el ciclo este tipo de autoclave permite un secado final de la carga por pasaje de aire caliente esterilizado por filtración.

 Equipos de esterilización rápida: son automáticos y consiguen un ciclo de esterilización en 20'. Si bien en sus partes fundamentales son similares a los anteriores, su funcionamiento es diferente. Poseen una bomba de vacío que extrae rápidamente el aire del equipo. De este modo se reduce la presión; cuando esta llega a 15 o 20 mmHg, se libera el vapor, que en estas condiciones se distribuye en forma homogénea por todo 15 el espacio en breves minutos. En estos autoclaves, se puede reducir el tiempo de esterilización a 3' ya que se puede llevar la presión a 3 Atm. absolutas (134ºC).

Pasteurización:La pasteurización es un proceso que reduce la población microbiana en leche y otros alimentos sensibles al calor. Pasteurización no es sinónimo de esterilización porque en ella no se destruyen todos los microorganismos. Inicialmente se utilizó la pasteurización para destruir bacterias patógenas, especialmente los organismos causantes de tuberculosis, brucelosis y fiebre tifoidea. Impide la transmisión de patógenos que actualmente sí son habituales como Listeria monocytogenes, y algunas especies de Campylobacter, Salmonella y Escherichia coli O157:H7.La pasteurización también retrasa el crecimiento de organismos alterantes e incrementa la vida útil de los líquidos perecederos. Muchas bacterias relativamente resistentes al calor (termodúricas) sobreviven a la pasteurización pero es poco probable que causen enfermedad o el deterioro de la leche refrigerada.

Pasteurización alta (o también denominada de corta duración a alta temperatura: high-temperature short-time; HTST): la leche se bombea a través de un tubo que está en contacto con una fuente de calor. Este procedimiento emplea temperaturas de 71 - 72º C durante 15 segundos. Luego la leche se enfría rápidamente.

 • Pasteurización baja: la leche se calienta en grandes depósitos a 63 - 66º C durante 30 minutos. Este procedimiento es menos satisfactorio porque la leche se calienta y se enfría lentamente y debe mantenerse a temperaturas altas por períodos de tiempo más largos. 

• Temperaturas ultra elevadas (ultra-high-temperature, UHT): temperaturas alcanzadas 140 – 150º C durante escasos segundos (menos de 3 seg), es un proceso continuo, se requiere envasado aséptico y se logra esterilidad comercial. 

La tyndalización: Es un método de esterilización por calor húmedo en más de un proceso. Consiste en calentar a 100º C durante 20 minutos 3 veces a intervalos de 24 horas: el primer calentamiento destruye todas las formas vegetativas de los gérmenes que pudieran estar presentes, luego se incuba 24 h a 37º C o a temperatura ambiente y si el medio es adecuado (suficientemente rico para permitir la germinación de las esporas) las esporas que pudieran estar presentes germinarán (shock térmico) y pasarán a la forma vegetativa, al aplicar el segundo calentamiento serán muertas estas formas vegetativas provenientes de las esporas, se vuelve a incubar 24 h en las mismas condiciones anteriores, si alguna espora no germinó durante la primera incubación lo hace ahora y al calentar por tercera vez se destruirán. Este proceso en la industria suele repetirse 5 veces o más. 

Se pueden tyndalizar: leche, gelatina, hidratos de carbono, es decir sustancias que no resisten altas temperaturas y a su vez tienen una composición química tal que permiten la germinación de las esporas. 

No se pueden tyndalizar: solución de electrolitos, agua destilada, solución fisiológica, buffers, solución de bicarbonato.

Bibliografia:

https://microbiologiaunsl.wikispaces.com/file/view/Esterilizaci%C3%B3n+y+desinfecci%C3%B3n.+2015.+word.pdf [Pag; 8-13]

http://www.higiene.edu.uy/cefa/Libro2002/Cap%2027.pdf [Pag;14,15]